ゴーヤの野菜炒め／ラングエッジ・エクスチェンジと卓球マシン練習

子供からゴーヤをもらったんで、家で料理して食べることにしました。

家で料理をするのは久しぶりです。
元々、料理は嫌いではないんですが、家のコンロが古い電熱器で、思うように料理ができないのでギブアップしただけなのです。
本当は料理は好きです。

で、
その電熱器で頑張って料理をしました。
せっかくもらったゴーヤを人にあげるのもその子にかわいそうなので、ちゃんと食べましたよ。

ポークランチョンミートを買って、それと炒めることにしました。
普段料理をしないので、他に野菜も肉もありません。

まず、ゴーヤを湯でゆがいて苦みを取ります。

さらに、炒めて塩、コショウ、味の素。
で、ニンニク。
ある程度炒まったらガラスープの素を水で溶いて蒸す。
最後に酒をかけて少し臭いを飛ばしたらできあがりです。

苦みがありましたが美味しくいただきました。

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長沙市内の様子。

長沙市内の大きな公園

鐘

中国では普段は２元でミネラルウォーターを買っていたんですが、たまにはこういったジュースを買います。
これは興味本位で買ったんですが、梅ジュースです。
日本には無い味です。

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昨日は茅場町でラングエッジ・エクスチェンジをしました。
中国語で自分の旅行のことを話しました。

まだまだ、基本的な会話に終始しています。
しかし、今回の中国旅行を通してベーシックな中国語は身に着いたような気がします。
必要最低限のことは伝える能力が身に着いた気がします。

今度、その香港人の男性と卓球をする約束をしました。

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ラングエッジ・エクスチェンジの後は自宅近くに移動し卓球のマシン練習をしました。
おとといはフォア打ちの練習だけしていたんです。
で、今日はツッツキの練習もしようと思ったんですが、まだまだ上手くいきませんね。

要練習です。
最後にフォアとバックの切り返しの練習をして終わり。

まだまだ時間がかかりそうです。

しかし、１時間８００円で多球練習ができるのでとても助かります。

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さて、忙しい一週間が始ります。
子供との関係を大切にしてがんばりたいと思います。

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懐かしいスタ丼を思い出す

ねぎ玉牛丼。わたしのマイブーム。
たまに、すき家に行くたびに必ずたのむ。

わたしは一味唐辛子をドバドバかけて真っ赤になるまで辛くして食べる。
量は並だとちょっと多いのでミニをたのむ。

体中が熱くなる。
一味唐辛子が好きだ。

国分寺にいた頃、よく仕事の後にスタ丼に行ったっけ。
体力労働だったから結構疲れた。
疲れた体にはスタ丼はしみた。
一時期は毎日行った。
にんにく臭かったけど、あれは旨かった。

すき家のねぎ玉牛丼はそれほどでもないけど、スタミナがつく感じ。
週末、中野で勉強するときの前に食べると「やるぞ！」って感じになる。
ほんと、スタ丼を思い出す。

スタ丼は、豚丼の一種なんだが、かなり強いニンニクで炒められている。
卵がのってて、まさにスタミナ丼だった。
大学時代にはあれがとてつもなく美味しいものに感じた。

国分寺の元町の方で働いて、帰ってくるとき、駅の南口を通る。
たいてい、大学のサークル棟に向かうんだが、その時に、スタ丼の店に寄る。
一回、職場に財布を忘れてしまったことがあった。
スタ丼で、そのことに気づかずにたのんでしまう。
「あ、忘れた！」
しかし、毎日のように来るわたしの顔を覚えてくれていた店員（わたしは彼をジロチョーと呼んでいた）が、
「あ、いいよ、次来た時で。」
助かった。

その後、どうして過ごしたかは覚えてない。
財布が無いわけだから。
それに、職場は翌日の土日はしまってるから。
家に金があったのだろうか・・・。
いずれにしても、サークル棟の部室でその日は寝たかもしれない。

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土曜日だ。
今日はこれから走ろう。
１０ｋｍは走ろう。
体重は１ｋｇ落とそう。

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それから、習字は、１０枚程度書こう。
ピアノは、かなり上達してきた。
「手のひらを太陽に」をスラスラ弾けるようになる！のが目標。

練習中（一応、マスター）、さんぽ、ひょっこりひょうたん島、そうだったらいいのにな、おばけなんてないさ、こぎつね、きらきら星

練習中（まだまだ）世界中の子供たちが、うたえバンバン、小さな世界

練習予定（これから）１００％勇気、あわてんぼうのサンタ、赤鼻のトナカイ、トトロ、人間っていいな、幸せなら手をたたこう

譜面探し中なのは、できれば、最近の歌謡曲、ポップス、アニソン。全体的にレパートリーが古いので、新しい歌をマスターしたい。

人間っていいなとか、ひょっこり～～とかって、もとのアニメを子供がしらないと歌ってても仕様がないんだけど。
だから、新しいアニソンとかポップスなんかも覚えよう。
ってか、ヤマハのピアノ教室通おうよ。

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今日は、布団干して、掃除。と思ったんだけど、曇りがちなのかな。
図書館行って、簿記の勉強しよう。あと２週間程度しかない。
全然ダメだ。
日本史、Perlの勉強。


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フォアグラ食べ過ぎた。

近所の業務スーパーでは、結構変わったものを売っている。
昨晩、業務スーパーで品物を物色していたら、缶詰のフォアグラを見つけた。
８０ｇの缶詰で５００円。
興味があったので２缶ほど購入。

さっそく、その晩開けて見ると中はこんな感じ。
フォアグラって正に脂肪肝って感じ。
こってり。

味はしょっぱいバターみたいな感じ。
まさに脂肪です。

カロリーは１００ｇで５００ｋcalです。
カロリー高すぎ。

適当にチビチビ食べながら半分ぐらい食べたら後は捨てようかと思ってた。

ん？　もったいない？？

いや、もったいなくないよ。後でダイエットする時間の方がもったいないよ。
だって、太るよ。全部食べたら。

「船場吉兆に寄付しろ？」

言われてみればそうだな・・。


と、思って今朝起きたら、どうも全部食べたらしい。
ゴミが残ってない。
結局食べるモノが昨晩なにも無かったから、食べてしまったようだ。
というか、業務スーパーのフォアグラとはいえ、フォアグラは旨かったようだ。

こりゃあかん。
走らにゃ。

今日は、友人たちと、皇居を２周する予定だったんだが、そんなの関係なく、朝から１０ｋｍほど疾走して、このムダに蓄えたenergyもとい、カロリーを消費したいと思います。

ダイエットのスゝメ

ダイエットは誰でもできます。
私も８０ｋｇから現在の６１ｋｇまで絞りました。
ダイエットを成功させる秘訣は何でしょうか。
それは運動と食生活だと思います。

しかし、すでに現在肥満である人が運動をはじめるというのも大変なことです。
走ったらひざを壊しますし、プールに通うのもおっくうです。

ですが、現在肥満である人でもできる運動があるのです。
それは、歩くことです。

私は海外で生活していたころ、通勤のために自転車を購入しましたが、それを使うのを止め、毎日通勤時間を歩いていました。
往復１時間半。
当時７５ｋｇ近く体重がありましたが、１年で６５ｋｇまで落ちました。
ただ歩いただけです。
走り始めたのは海外から日本に帰国してからです。
体重が重いころに走り始めていたら、あまりにも辛くて挫折していたでしょう。

とにかく、歩いて体重を落とす。
歩くのが一番の手軽で誰でもできるダイエットです。

遠距離通勤の人は、あえて、一駅前で電車を降りてそこから歩いても良いと思います。
１日１時間歩いたら必ず誰でもやせます。
最初は足が痛くなります。
しかし、それは今まで運動してこなかったツケですから我慢するしかありません。
１ヵ月も続けていれば、足が丈夫になって痛くなくなってきます。走るのはそのあとでも良いと思います。

１時間も時間が取れないと思うかもしれませんが、そこは工夫ですね。
私の場合は、英会話の教材をICレコーダーで聞きながら歩いていたので同時に学習時間でもありました。
学習時間を歩く時間に充てると、歩くだけ時間がもったいないとは思わなくなるかもしれません。
時間が無いという言い訳はいくらでもできますから。

そして、食生活。
私は現在、野菜中心の食生活をしています。
とにかく、野菜をダシや、しょうゆ、酒、など調味料を工夫してスープを作ります。
基本的に家にいるときはそれを食べるだけ。
味が飽きるので、ダシをカツオや、コンブ、コンソメ、ガラ、ニボシなどその日によって替えます。砂糖は使いません。

野菜は腹もちが良いのでダイエットには最高です。
野菜炒めではなく、スープにした方がカロリーが少なくて良いと思います。

野菜は、もやし、ニンジン、キャベツ、玉ねぎ、小松菜、長ネギ、ゴボウ、二ラ、ワカメなどバランスよくいろいろなものを食べた方が良いでしょう。

タンパク質も必要なので、大豆も取り入れたり、ときには、脂肪の少ないチキンや魚も食べた方が良いと思います。

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自炊日記 野菜スープを極める とりあえず調味料コレクターを目指してみる。

汚い話を最初にすると。
先先日、바퀴벌레が発生した。
바퀴벌레を我が家で見たのはこれが初めて。
自炊を本格化して、生ゴミが増えたのが原因だろうか。

いや、
あのときの바퀴벌레は、自分が帰宅したと同時に玄関から入ってきたような気がする。
そのため、
先日は帰宅時には、わざと玄関のあたりをコツコツと靴でけって、確かめてから一瞬で入った。
しかし、
今日は、바퀴벌레ではなく、거미がいた。
거미は、まあいいか、という感じであきらめている。

そんなにゴミの家ではないのだが、
訪問した人は、たいてい、「思ったよりキレイな家だ」と言ってくれる。
あと、「本が多すぎる。」とも言われるが。

とりあえず、
自炊を毎日、ほとんど、朝、夕している。
ジョギングが１年間続いているのも驚きだが、
こっちもかなりのことだ。

かなり、草食。
というのも、ダイエットが大目的の自炊だからだ。
キャベツ、ニンジン、二ラ、モヤシ、ワカメ、そして、こうや豆腐（藁）
塩、砂糖は全く使わない。砂糖はダイエットに向いていないため、塩は健康のため（塩は十分に醤油に含まれている。）使用していない。
調味料もかなりこってきている。

料理は楽しい。

お中元　笛木醤油 名匠の味江戸蔵醤油詰合せ

ダイエット 野菜スープ作戦

今日、ジョギングのスピードを計ったら２ｋｍで７分５５秒、ちょっと遅くなっている。
若干だが。
やはり体重を落とさないとスピードはあがらない。

現在の６３ｋｇの体重を５８ｋｇまでに落としたい。
欲をいうと５５ｋｇ。

あと５ｋｇの減量を食事を野菜スープにすることで実現しようと思っている。

しかし、毎日野菜スープだと飽きてしまうのも現実。

料理は嫌いではないので、いろいろな調味料やダシを買って味を変化させて楽しむようにしている。

ダシは、ガラスープ、コンブ、かつお、コンソメ、いりこなどを組み合わせて変化させている。
調味料は、酒、しょうゆ、コショウ。
健康のため食塩は使用しない。
コショウは、粗挽きと粉コショウを両方使っている。

それから香りだしに生姜。仕事が無い日はにんにくも使う。

さらに、味の変化にターメリックやクミン、これらの調味料を使うとエスニックな感じになる。
料理は楽しいです。

高級フランス料理を堪能・・・・ここ一年で一番貴い物を食べた。

職場の送別会・歓迎会で、超一流ホテルのレストラン・・・・・、ありえないんだが・・・・、世の中不況なのに、こんなところで、ノンノンと・・・・・・。

一流のフレンチのフルコース。
なんだかよく分からない肉の断片に、意味の分からないソースがかかっている。

そして、意味不明のソースが、皿のいたるところに散りばめられている。
　　「・・・・これは？・・・・皿を汚しているんだろうか・・・・・、何のため？？？・・・・食べられるの？？？・・・・しかし、一流は一流。普段スーパーで買っているさんま味付けの缶詰なんかよりは、１億倍、いや、１兆倍、いやいや、１０００那由他倍か、１不可思議倍くらいは美味かった。

それにしても、
激務、激務、激務の毎日でごんす。
何が激務かというと、授業をしているんだが、
週２５コマ（１時間＝４５分）、これを一日５コマ授業をやっている。

授業だけじゃないテイジン

授業前の準備、そして、準備後の採点や評価などなどなど。
それから教材づくりね。
て、なんだかんだで、今週は８時出勤の夜８時帰りっていう日が月から木まで４か続いた、
さすがに、今日は職場のパーティの日なので、皆さん早々と仕事を切り上げて会場に出かけましたけど。

もう、はぁ～～～。。。。激務の毎週です。


さて。さて。。。
また。また。来ました。

振り込めメール。

まったくもって嫌ですな。
定額給付金の季節を狙っているんでしょうな。

自分はウィルスなんて作れないですけど、
本当にウィルス作れるような人は、そういった、詐欺メールにわざと騙されたふりして、ウィルス付きのメールを返送したりして、まあ、仕返しですわな。

私は、今回２回目で、
このメールには腹が立っているので、
前回は電話番号は伏せ字で書きましたが、今回はそのまま書きます。

本文

現在お客様がご使用中の携帯端末より、以前にお客様がご登録されました【総合
情報サイト】における無料期間内での退会手続きが完了されていない為、ご登録
料金及びご利用料金が発生しており、現状で料金未払いとなった状態のまま長期
間の放置が続けております。
当社はサイト運営会社より依頼を受けまして、料金滞納者の個人調査、悪質滞納
者の身辺調査などを行っております。
本通知メール到達より翌営業日(正午)までにご連絡を頂けない場合には、ご利用
規約に伴い
①個人調査の開始(悪質な場合は身辺調査の開始)
②各信用情報機関に対して個人信用情報の登録
③法的書類を準備作成の上、即刻法的手続き(強制執行対象者等)の開始
以上の手続きに入らせて頂きますので予めご了承下さい。

※退会手続きの開始、お支払いのご相談等をご希望のお客様は下記までお問い合
わせ下さい。
総合調査事務局
㈱ジャパンシステム通信
℡03-3839-9461
[e-mail]
担当 山下

尚、本通知は最終通告となります。
営業時間 月曜～土曜

ベトナムの辛子ダレを探しに六本木まで、しかたなく、ちょっとたかいニシンの燻製の缶詰を買う。

六本木のすぐ近く、広尾にあるスーパーマーケット「ナショナル・麻布・マーケット」に行ってきました。
六本木というだけあって、客の半分以上が外国人。
ちょっとした外国気分を経験したいなら、どうぞ、ナショナルアザブマーケット（nationelazabumarket)。

私は、カナダで食生活で見についた、あれや、これの食材を日本国内やネット販売などで、探している。
カナダでの食生活ではまってしまったのが、ニシン（Herring)の燻製の缶詰。これが最強に美味。

そして、前回のブログでも紹介したベトナム産のカラシダレ。

この二つがどうしても欲しいのです。


これが私の宝物。
バンクーバーでの私の恋人・・・・・・
毎日食べていた、Brunswic の　fish snuck シリーズ、私が愛食していたのは、kippered herringだ。
開いて、燻製にしたニシン。
本当に最高だった。
カナダでの忘れ得ぬ美食。

ニシンの燻製のフレークはシーザーサラダに乗せると一品だ。いや、逸品だ。
あまりにも旨すぎるのだ。
レタス、クルトン、シュレッドチーズ、シーザードレッシングそして、上から粗挽き黒コショウとレモン汁を振りかける。さて、それらを合わせて食べると、あまりにも旨すぎる。
原材料費、１０００円にも満たない粗食だが、私はこの燻製ニシンのシーザーサラダを食べたときに、２万円のフルコースを食べたときと同じような幸福感を得るのだ。

あまりにも旨すぎる。

カナダでは最高のメーカーはBrunswicだったんだが、日本ではあまり商品を展開していない。
残念だ。


ちなみに、これが今日、ナショナル麻布マーケットで買った、マッケレル（鯖）・・・・・、サバはニシンやイワシよりも身にボリュームがあって、いろいろな料理に使える。
実は、マッケレル（鯖）、ヘリン（ニシン）ともにＤＨＡの数値が高い、健康食品なのだ。
ＤＨＡは動脈硬化を予防する血液サラサラ成分だ。
そして、脳にも働く。
人の脳を賢く育ててくれるのもこのＤＨＡなのだ。



さて、これがニシンだ。
ニシンの燻製にはＤＨＡが不通の魚製品の１０倍も含まれていて、英語学習に切羽詰まっていたカナダ在住当時の私はニシンを大量に購入して、毎日食べていた。
ニシンにはＤＨＡという不飽和脂肪酸が含まれており、これが脳細胞の成長に欠かせない物質なのだ。
つまり、平たく言うと、ＤＨＡの入っている食品を食べると、頭が良くなるのだ。


日本に帰ってきて、初めて見たハンセンバンクの看板だ。
カナダでは、中華街に住んでいただけあって、どこでもこのカンバンを見たけど。
なつかしい。

さて、実は、今回買ったのはこれだけではなく、同じ製品でサーディン（小いわし）の缶詰も買いました。

しかし、どれもたかが缶詰にしては５００円、６００円を軽く超えるので、毎日のように食べるわけにはいきません。
自分の質素な食生活で、缶詰１こに５００円とか６００円というのは、いささかリッチすぎます。

そこで、これらの缶詰（サーディン１缶、ヘリン２官、マッカロー２缶）を頑張った日、つまり、自分が資格・検定試験を受けたその後の慰労に、ゆっくりと酒でも飲みながら食べようかと思うのです。

今日は朝から、システムアドミニストレーター初級の試験を受けてきました。
試験は５時間の長丁場で、脳もかなり疲れたと悲鳴を上げています。
体力も相当消費しました。
歩くとき、ふらふらです。


カナダで食べていた時と同じように食べてみようかと思います。
基本、レタスサラダに、赤ピーマン、黄ピーマン、玉ねぎなどで、色を加えていく。そして、そこへ、Herring燻製ニシンの缶詰を開けて載せます。
オイルが多いような気がしますが、気にしません。捨てずに全て料理に載せます。（このオイルにはＤＨＡ・・・・頭を良くする材料、脳の細胞膜の材料になる成分が大量に含まれているのです。）
そして、粗挽きの黒コショウ、レモン汁、さらに、シーザードレッシング。
こんな単純で安上がりな調理法で、燻製ニシンは素晴らしい食材に生まれ変わってしまうのです。

これが、食材の不思議でしょう。
材料費は１０００円程度です。

しかし、
私が今白ワインと一緒に食べているこの燻製ニシンは、その味だけでは、そんじょそこらのフランス料理の一品に負けていないくらい美味なのです。

さて、
自宅にはまだ、マッケレル（鯖）、ヘリン（ニシン）、サーディン（小イワシ）の缶詰が残っています。

５月末にＴＯＥＩＣを受けます。これは今回点数が伸びなかったリベンジなんですが、絶対に９００点以上取ろうと思って、勉強していきます。
ＴＯＥＩＣのテストが終わったら、もちろん、それまでに全力で努力していたら、
今度は、缶詰のマッケレルを堪能したいと思います。

タコライスつくりまＳＨＯＷ

以前、このブログでタコライスという料理について紹介しましたが、このブログをご覧になっている皆さんにも是非自宅でタコライスをつくって頂きたいので、今回はタコライスの作り方を紹介します。

材料（１人分）
ご飯茶碗２杯程度、ブタひき肉１００ｇ程度、レタス１枚、シュレッドチーズ大さじ３杯、サルサソース大さじ２杯、カットトマト大さじ２杯、塩、コショウ、味の素（各少々）、しょう油、酒（各大さじ２杯）、おろしショウガ、おろしニンニク（各小さじ１杯）

ちなみに、タコはつかいません。
タコはタコスのタコです。

↓材料の写真を参考にしてください。



タコライスで唯一調理らしい調理作業はブタそぼろを作るときです。豚ひき肉を中火で炒め、ニンニク、ショウガ、調味料を加えてください。しょう油と酒で味をきめます。味見をして好みの味に整えてください。


↑私が調理しているところですが、これは８人分の量です。

大学生協でタコライスが食べられる！？

今、国公立大学の生協で、九州沖縄フェアなるものがやっています。（毎年やっているみたいです。）
読書をするために一橋大学に行きました。朝から何も食べてなかったので、大学生協の食堂に行くと、なんとタコライスがあったのです。一杯４００円で値段も安く味もそれなりに良かったです。
↓がそのタコライスです。





因みに、よくまちがえる人がいますが、けっして蛸は入っていません！！タコライスのタコはタコスのタコです。そうです。メキシカンタコスのタコです。



それでは、自宅でタコライスを作ってみましょう。材料は、まずご飯、その上にしょう油、酒、調味料、しょうが、ニンニクで味付けしたブタそぼろ、その上にチーズ（シュレッドチーズでとろけるやつね）、きざんだレタス、サルサソース、きざんだトマトを順にのせていきます。だいたいは、近所のスーパーで手に入ります。サルサソースがスーパーに無かったら、↑上のネット販売の食品店を探してみてください。チリソースでひき肉に味をつけてもいいでしょう。